公司不发补贴是否违法，主要取决于补贴的性质、当地的相关规定以及公司的具体情况。
补贴性质与合同约定：
- 如果补贴是劳动合同中明确约定的，比如高温补贴、交通补贴、餐饮补贴等，并且这些补贴构成了劳动者工资的一部分，那么公司不发这些补贴就可能构成违约，甚至违法。因为劳动合同是双方自愿达成的协议，一旦签订，双方都应遵守。
- 如果补贴并非劳动合同中明确约定的，而是公司根据经营情况、员工表现或其他因素自行决定的，那么公司不发这些补贴通常不构成违法，但可能引发员工的不满和劳动争议。
当地相关规定：
- 对于某些特定的补贴，如高温补贴，国家层面有《防暑降温措施管理办法》等规定，要求用人单位在特定条件下向劳动者发放高温津贴。如果公司所在地有类似规定，并且公司属于应发放范围，但公司未按规定发放，那么就构成违法行为。
- 除了高温补贴外，其他类型的补贴可能也受到当地劳动法规、政策或行业规定的约束。因此，在判断公司不发补贴是否违法时，需要查阅当地的相关规定。
公司具体情况：
- 公司的经营状况、财务状况以及行业惯例等因素也可能影响补贴的发放。如果公司因经营困难或财务紧张而暂时无法发放补贴，并且已经与员工进行了沟通并达成了共识，那么这种情况下不发补贴可能不构成违法。
- 但是，如果公司无故拖欠或拒发补贴，且没有合理的解释和依据，那么就可能构成违法行为，员工有权向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
综上所述，公司不发补贴是否违法需要具体问题具体分析。如果你认为公司不发补贴构成了违法行为或侵犯了你的合法权益，建议你先与公司进行沟通协商；如果协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉或咨询专业律师寻求帮助。