对于实习生是签一年的合同还是聘用证明的问题，首先我们要明确实习的法律含义及其实习生的身份。

实习，通常指的是在校学生在校期间，到单位的具体岗位上参与实践工作的过程。根据劳动部《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》的相关规定，在校生利用业余时间勤工助学，并不视为就业，因此未建立劳动关系，这种情况下可以不签订劳动合同。这也意味着，实习期间实习生与用人单位之间并不构成传统的雇佣关系，而是基于实习协议或三方协议（实习生、用人单位、学校）来明确双方的权利和义务。

现在，针对你的问题：

1. 实习生是否签一年的合同：

   • 通常情况下，实习生并不签订正式的劳动合同，而是签订实习协议或三方协议。这些协议会明确实习的期限、工作内容、实习费（如果有的话）等细节。因此，实习生一般不会签订为期一年的“合同”，而是根据实习的需要和学校的安排，签订相应期限的实习协议。

2. 实习生是否签聘用证明：

   • 聘用证明通常用于证明某人被某单位聘用，并担任特定职务。对于实习生而言，他们并不是被正式聘用的员工，因此一般不会签发聘用证明。相反，实习结束后，用人单位可能会提供实习证明或实习鉴定，以证明实习生在实习期间的表现和完成情况。

综上所述，实习生通常不签订为期一年的合同，也不签发聘用证明。他们与用人单位之间的关系是基于实习协议或三方协议来建立的，这些协议会明确实习的相关细节和双方的权利义务。如果你对具体的实习安排或协议内容有疑问，建议咨询你所在的学校或用人单位的负责人。