在餐厅干活旷工离职，一般来说，会面临一系列的法律后果和餐厅内部的管理措施。以下是对这一问题的详细分析：
结论前置
旷工离职在劳动法律上属于违反劳动合同和劳动纪律的行为，可能会面临工资扣减、解雇以及可能的法律追责等后果。
具体分析
劳动合同约定：
- 大多数劳动合同中都会明确约定员工应遵守的劳动纪律，包括按时出勤等。旷工显然违反了这一约定。
- 根据劳动合同法的相关规定，员工严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。因此，旷工离职可能导致劳动合同被解除。
工资扣减：
- 旷工期间，员工未提供劳动，因此餐厅有权根据劳动合同或公司规定扣减相应工资。
- 如果旷工天数较多，扣减的工资数额也会相应增加，甚至可能影响到员工的最终结算工资。
解雇与法律追责：
- 如前所述，旷工离职可能构成严重违反劳动纪律，导致被解雇。
- 在某些情况下，如果旷工给餐厅造成了经济损失或不良影响，餐厅还可能通过法律途径追究员工的赔偿责任。
餐厅内部管理措施：
- 除了法律后果外，餐厅内部也可能对旷工离职的员工采取一系列管理措施，如记录在案、影响未来就业等。
- 这些措施虽然不属于法律范畴，但同样会对员工产生一定影响。
建议与提醒
- 如果你在餐厅工作并考虑旷工离职，请务必三思而后行。旷工离职不仅可能损害你的个人声誉和职业发展，还可能面临法律上的不利后果。
- 如果你已经旷工离职并面临相关法律问题或纠纷，建议及时向我咨询，以便我能为你提供专业的法律帮助和建议。
总之，旷工离职是一个需要慎重考虑的决定。在做出决定之前，请务必充分了解可能面临的法律后果和餐厅内部管理措施。