摩托车油箱加装保护套，在未改变车辆结构、未影响安全驾驶且符合相关规定的情况下，通常不被视为违法行为。但具体是否违法，还需根据当地交通管理部门的规定以及加装的具体情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律原则：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，车辆改装或加装部件需符合国家安全技术标准，不得影响车辆的安全性能。
   • 若加装保护套改变了车辆原有结构，或影响了车辆的行驶安全（如遮挡视线、增加风阻等），则可能被视为违法行为。

2. 具体情况分析：

   • 未改变车辆结构：如果加装的保护套只是简单地包裹在油箱外部，没有改变油箱的形状、大小或位置，也没有影响车辆的整体结构，那么通常不会被视为违法。
   • 符合安全标准：加装保护套后，车辆仍需符合国家安全技术标准。例如，保护套的材料需具有防火、防爆等性能，以确保在发生意外时不会增加危险。
   • 不影响驾驶：加装保护套后，不得影响驾驶员的视线、操作或车辆的行驶稳定性。如果保护套过大、过重或安装位置不当，可能会被视为影响驾驶安全，从而构成违法。

3. 地方规定差异：

   • 不同地区的交通管理部门可能对车辆改装或加装部件有不同的规定。因此，在加装保护套前，建议咨询当地交通管理部门或专业律师，了解相关规定和要求。

4. 建议与注意事项：

   • 在加装保护套前，请确保了解并遵守当地交通管理部门的相关规定。
   • 选择正规厂家生产的保护套，并确保其符合国家安全技术标准。
   • 加装后请及时进行检查和调整，确保不影响驾驶安全。

综上所述，摩托车油箱加装保护套是否违法，需根据具体情况来判断。在未改变车辆结构、符合安全标准且不影响驾驶的情况下，通常不会被视为违法行为。但为确保合规性，建议咨询当地交通管理部门或专业律师。