超过退休年龄的农民工在乡镇企业受伤，在一定条件下是可以被认定为工伤的。

具体来说，根据相关法律法规和实际案例，如某农民工虽已达到法定退休年龄，但仍继续在乡镇企业工作，且未办理退休手续或未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，那么在工作过程中受伤时，是有可能被认定为工伤的。这一认定主要基于以下几个方面的考虑：

1. 特殊身份与时间点：

   • 达到法定退休年龄的进城务工农民，因其特殊身份和时间点（即虽达到退休年龄但仍继续工作），在法律上享有特殊的保护。
   • 此类农民工与用人单位之间的劳动关系存续与否，并不必然影响工伤的认定。

2. 工伤认定的基本规定：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤认定主要考察的是劳动者是否在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害。
   • 如果农民工在乡镇企业工作过程中受伤，且符合工伤认定的基本规定，那么就有可能被认定为工伤。

3. 法律依据与案例支持：

   • 有相关案例表明，即使农民工达到法定退休年龄，但在未办理退休手续或未享受养老保险待遇的情况下，因工受伤仍可被认定为工伤。
   • 这些案例为农民工的工伤保险权益提供了有力的法律支持。

综上所述，超过退休年龄的农民工在乡镇企业受伤时，应综合考虑其特殊身份、工作时间、工作场所以及受伤原因等因素，来判断是否属于工伤。如果符合工伤认定的条件，那么农民工就有权申请工伤认定并享受相应的工伤保险待遇。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。