没签合同对劳动者和用人单位都有较大影响，且主要对劳动者不利。以下是具体的分析：
对劳动者的影响
权益保障受限：
- 劳动合同是确立劳动关系的关键依据，没有合同，劳动者可能无法享受带薪年假、病假、产假等法定假期福利，且单位可能借此拒付相关待遇。
- 社会保险是劳动者的基本保障，没有合同可能导致单位不按时缴纳社会保险，进而影响劳动者的医疗、养老等权益。若工作中受伤却因未签合同未缴纳工伤保险，员工可能需自行承担高额医疗费用。
职业稳定性下降：
- 缺乏合同约束，用人单位可能随意辞退劳动者，且不给予经济补偿，劳动者面临随时失业的风险。
- 在无合同情况下，劳动者难以参与职称评定、岗位晋升等，影响个人职业前景。
劳动报酬不确定：
- 合同会明确薪资及支付方式，无合同则工资可能被随意调整、拖欠或克扣，损害劳动者的经济利益。
- 无合同明确规定，绩效奖金、年终奖金等可能引发争议，劳动者权益难以保障。
维权困难：
- 劳动合同是证明劳动关系的重要证据，没有合同，劳动者在主张自身权益时会面临举证困难，需要花费更多精力收集其他证据，如工作证、考勤记录等，且这些证据的效力可能不如劳动合同。
- 缺乏合同约定，劳动者在维权时可能面临法律适用上的困难，法院或劳动仲裁机构也可能因证据不足而无法完全支持其诉求，增加维权成本与难度。
对用人单位的影响
法律责任风险：
- 根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需每月支付二倍工资作为惩罚。
- 若满一年仍未签订合同，则视为已订立无固定期限劳动合同，用人单位在解除劳动关系时需符合更严格的法律规定，否则可能面临高额经济赔偿。
企业管理混乱：
- 无合同导致员工缺乏安全感，归属感减弱，进而影响工作积极性和忠诚度，增加人员流动性，不利于企业的稳定发展。
- 频繁招聘新员工填补空缺会增加招聘和培训成本，同时新员工的工作效率和熟练度可能不如老员工，影响企业整体效益。
企业声誉受损：
- 拒签劳动合同的行为一旦被查处，用人单位将面临行政处罚，且违法信息可能被公示，损害企业社会声誉。
- 不良劳动用工记录可能影响企业在商业合作中的形象和地位，甚至导致合作机会减少。
综上所述，不签合同对双方均有诸多不利影响，尤其是对劳动者而言，可能面临权益受损、职业不稳定等多重风险。因此，建议劳动者在入职时务必与用人单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，保障各自的合法权益。如已发生未签合同的情况，劳动者应积极通过法律途径维权，如向劳动保障监察部门投诉举报或申请劳动仲裁等。同时，用人单位也应依法用工，及时与劳动者签订劳动合同，以避免不必要的法律风险。