遇到老板不给工资，还声称你没在他那儿干活的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，确保你手头有充分的证据来证明你与老板之间的劳动关系，以及你确实为他提供了劳动。这可以包括工作合同、工资条、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。
   • 如果可能，还可以收集同事的证言或客户的反馈，以进一步证明你的工作情况。

2. 与老板沟通：

   • 在采取法律行动之前，尝试与老板进行坦诚的沟通，解释你的立场和诉求，并展示你收集到的证据。
   • 如果老板仍然拒绝支付工资，你可以告知他你将采取法律手段来维护自己的权益。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与老板的沟通没有结果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，提交你的证据和情况说明。
   • 劳动监察部门会对此进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足你的诉求，你可以考虑向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，你需要提交详细的仲裁申请书和证据材料，并按照仲裁程序进行。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍然不满意，你可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
   • 在提起诉讼前，请确保你已经充分准备了证据和法律依据，并咨询了专业律师的意见。

总之，面对老板不给工资的情况，你要保持冷静，积极收集证据，并依次采取上述步骤来维护自己的权益。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我作为一名专业律师，会尽力为你提供支持和解答。