关于“物业费按照建筑面积收取后，是否还要收公摊水电费是否合法”的问题，我给出如下解答：

结论前置：物业费按照建筑面积收取后，是否还要收公摊水电费，这并非一概而论，而是取决于物业服务合同中是否明确将公摊水电费包含在物业费内。若合同中明确包含，则无需再交；若未包含或单独列出，则需另行交纳，且这种收取方式在符合法律规定和合同约定的情况下是合法的。

详细分析：

1. 物业费与公摊水电费的定义及关系：

   • 物业费是业主根据物业服务合同的约定，向物业服务企业支付的费用，用于保障小区内的保安、保洁、绿化、公共设施维护等服务。
   • 公摊水电费指小区公共区域（如楼道照明、电梯、水泵等）产生的水电费，需由业主按照房屋面积或约定的方式共同分摊。

2. 法律规定与原则：

   • 根据《民法典》第二百七十三条和第二百八十三条，业主对建筑物专有部分以外的共有部分享有权利并承担义务，公摊水电费作为共有部分的费用，应由业主分摊。
   • 《物业管理条例》第四十四条也指出，供水、供电等单位应向最终用户收取费用，物业服务企业若接受委托代收，不得向业主收取额外费用，这为物业代收公摊水电费提供了法律基础，但需注意不得加收手续费等额外负担。

3. 物业服务合同约定的重要性：

   • 若物业服务合同中明确约定物业费包含了公摊水电费，业主在缴纳物业费后，无需再另行缴纳公摊水电费。
   • 若合同中明确将公摊水电费单独列出，不包含在物业费内，或两者有明确的界定和说明，业主则需按约定另行缴纳公摊水电费。

4. 实践中的操作：

   • 在实际操作中，物业公司应确保公摊水电费的收取公开透明，定期向业主公布费用明细和计算方式，并接受业主的监督。
   • 业主在享受物业服务的同时，也应履行相应的缴费义务，对物业收取的公摊水电费有疑问或不满时，有权向物业咨询或投诉，必要时可向相关部门反映情况，维护自己的合法权益。

综上所述，物业费按照建筑面积收取后，是否还要收公摊水电费，需根据物业服务合同的具体约定及法律法规来确定。若合同中有明确约定，且收费方式符合法律法规，则这种收取方式是合法的。业主在缴纳费用时，应仔细查阅合同条款，并与物业服务企业保持良好沟通，以确保自身权益不受损害。