物业费以外的公摊水费电费，在符合相关规定和合同约定的情况下，是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据角度
根据《物业管理条例》以及相关地方性法规，物业服务企业按照物业服务合同的约定，对房屋及配套的设施设备和相关场地进行维修、养护、管理，维护相关区域内的环境卫生和秩序，业主应当根据物业服务合同的约定交纳物业服务费用。而公摊水费电费通常属于小区公共区域运行所产生的费用，在物业服务合同有明确约定的情况下，业主有义务分摊这部分费用。例如，小区的公共照明、绿化灌溉、电梯运行等都需要消耗水电，这些水电费用如果合同约定由业主分摊，那么收取公摊水费电费就是合法的。
合同约定角度
- 合同明确约定：如果业主与物业服务企业签订的物业服务合同中，明确约定了公摊水费电费的收取标准、计算方式等内容，那么业主应当按照合同约定缴纳这部分费用。比如合同中规定公摊水费按照每户每月用水量的一定比例分摊，电费按照每户每月用电量的一定比例分摊，或者按照小区公共区域水电表的实际用量，由全体业主按户数或建筑面积平均分摊等，只要合同约定清晰合理，这种收取方式就是合法有效的。
- 合同未明确约定：若物业服务合同中没有明确约定公摊水费电费的收取事项，那么物业服务企业擅自收取这部分费用可能就缺乏合法依据。此时，业主有权拒绝缴纳，并且可以与物业服务企业协商补充合同条款，明确公摊费用的收取方式和标准；如果协商不成，业主还可以通过业主委员会与物业服务企业进行沟通协调，或者向相关部门投诉反映情况。
实际收取情况角度
- 合理收取：即使合同有约定，物业服务企业在收取公摊水费电费时也应当做到合理、透明。要定期公布公摊水电费的计算明细，包括公共区域水电表的读数、分摊的计算方法等，让业主清楚了解费用的产生和分摊情况。例如，物业服务企业每月在小区公告栏张贴公摊水电费明细表，详细列出各项公共区域的水电用量、单价以及每户的分摊金额，接受业主的监督。如果物业服务企业能够做到这一点，那么公摊水费电费的收取就是合理合法的。
- 不合理收取：如果物业服务企业存在乱收费、多收费的情况，比如虚报公共区域水电用量、提高分摊比例等，或者没有按照合同约定的方式计算和收取公摊费用，那么业主有权要求物业服务企业退还多收取的费用，并且可以向相关部门举报投诉，维护自己的合法权益。
给你的建议：
- 仔细查看你与物业服务企业签订的物业服务合同，确认其中是否有关于公摊水费电费的约定以及具体的约定内容。
- 要求物业服务企业定期公布公摊水电费的明细，了解费用的产生和分摊情况是否合理。
- 如果对公摊水费电费的收取有疑问或异议，及时与物业服务企业沟通协商，也可以通过业主委员会进行协调处理。
- 若发现物业服务企业存在乱收费等违法行为，可以向当地房管部门、物价部门等相关机构投诉举报。
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