工厂规定交期未完成出货被罚款是否合法，取决于多个因素。下面我将从几个方面进行详细分析：

1. 合同约定的合法性：

   • 如果工厂与员工或供应商之间签订了合同，并且合同中明确规定了交期及未完成出货的罚款条款，那么这种罚款通常是合法的。因为合同是双方自愿达成的协议，双方都应遵守其中的条款。
   • 但如果合同中的罚款条款过于苛刻或显失公平，可能被视为无效。此时，需要具体评估罚款条款的合理性。

2. 公司规章制度的合法性：

   • 如果工厂通过合法的程序（如员工大会、工会协商等）制定了规章制度，并且这些规章制度中包含了交期未完成出货的罚款规定，那么这种罚款在规章制度框架内是合法的。
   • 但规章制度必须确保不违反国家法律法规，且制定过程需符合法定程序。

3. 罚款的执行与程序正义：

   • 即便合同或规章制度中规定了罚款，工厂在执行罚款时也必须遵循程序正义。例如，应给予被罚款方合理的申诉机会，确保罚款决定的公正性。
   • 如果工厂在执行罚款时未遵循程序正义，那么罚款的合法性可能会受到质疑。

4. 劳动法的考量：

   • 在劳动关系中，工厂对员工的罚款必须遵守劳动法的相关规定。例如，罚款不能侵犯员工的基本权益，不能构成对员工的非法惩罚。
   • 如果工厂对员工的罚款违反了劳动法的相关规定，那么这种罚款是不合法的。

综上所述，工厂规定交期未完成出货被罚款是否合法，需要综合考虑合同约定的合法性、公司规章制度的合法性、罚款的执行与程序正义以及劳动法的考量。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。