不办离职手续，对劳动者和用人单位都可能产生不利影响。具体分析如下：

一. 对劳动者的影响

1. 可能影响后续就业：不办理离职手续，劳动者的劳动关系可能仍在原用人单位，这可能导致新用人单位无法与其建立合法的劳动关系，从而影响劳动者的后续就业。
2. 可能丧失相关权益：不办理离职手续，劳动者可能无法获得应得的劳动报酬、经济补偿等，也可能无法办理社保转移等手续，从而丧失相关权益。

• 例如，某劳动者未办理离职手续就离开原用人单位，后来在新用人单位工作时发现社保无法转入，导致社保断缴，影响其享受相关待遇。

二. 对用人单位的影响

1. 可能导致管理混乱：劳动者不办理离职手续，用人单位的劳动关系管理可能陷入混乱，如人员名单、考勤记录等无法及时更新。
2. 可能面临法律风险：根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者违反本法规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。因此，如果劳动者不办理离职手续就擅自离职，用人单位可能面临因劳动者违约而造成的损失，并有权要求劳动者承担赔偿责任。

• 例如，某员工未办理离职手续就离开公司，导致公司的重要项目无人接手，造成重大损失。公司有权要求该员工承担赔偿责任。

我建议：无论是劳动者还是用人单位，在解除劳动合同时都应按照法律规定和双方约定办理离职手续，以确保各自权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。