擅自离场工程通常指的是在建设工程合同中，承包方未经发包方同意，擅自撤离施工现场或停止施工的行为。认定擅自离场工程，一般需要满足以下三个条件：

1. 存在有效的建设工程合同：首先，必须有一个合法有效的建设工程合同作为双方行为的基础。这个合同明确了发包方和承包方的权利义务，包括工程范围、工期、质量、价款等关键条款。只有在这个合同框架下，才能讨论承包方是否擅自离场。

2. 承包方擅自撤离或停止施工：其次，承包方必须实施了擅自撤离施工现场或停止施工的行为。这通常表现为承包方在未与发包方协商一致，也未按照合同约定的程序提出解除合同或暂停施工的情况下，单方面地离开工地或不再进行工程施工。

3. 承包方的行为构成违约：最后，承包方的擅自撤离或停止施工行为必须构成对建设工程合同的违约。这意味着承包方的行为违反了合同中的相关条款，如工期条款、质量条款等，且这种违约行为给发包方造成了损失或影响了工程的正常进行。

综上所述，擅自离场工程的认定需要同时满足以上三个条件。在实际操作中，发包方在发现承包方有擅自离场的行为时，应及时收集证据，并依据合同条款和法律规定采取相应措施，以维护自身的合法权益。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。