合伙人管钱又管账且不算账的情况下，其他合伙人可以采取一系列措施来维护自身权益。

一. 明确合伙人的权利和义务

1. 合伙协议的重要性：首先，应查阅合伙协议，明确各合伙人的权利和义务，特别是关于财务管理和账目公开的规定。若合伙协议中有明确条款规定合伙人需定期提供账目或进行财务审计，则可依据此条款要求管钱管账的合伙人履行义务。

2. 合伙人的知情权：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人享有对合伙企业事务的知情权，包括查阅合伙企业的财务会计资料等。因此，其他合伙人有权要求管钱管账的合伙人提供账目，以便进行核查。

二. 采取法律措施

1. 提出书面请求：若管钱管账的合伙人拒绝提供账目或进行财务审计，其他合伙人可以向其提出书面请求，明确说明要求提供账目的目的和理由。这是启动法律程序的前置步骤。

2. 请求人民法院介入：若书面请求无果，根据《中华人民共和国合伙企业法》及《中华人民共和国公司法》中关于股东知情权的规定（类比适用），其他合伙人可以向人民法院提起诉讼，请求法院要求管钱管账的合伙人提供账目或进行财务审计。

3. 考虑解散合伙企业：若合伙企业因管钱管账的合伙人严重违反合伙协议或法律规定，导致合伙企业无法继续经营或实现合伙目的，其他合伙人可以根据《中华人民共和国合伙企业法》第八十五条的规定，考虑解散合伙企业。

三. 实务操作建议

• 加强内部管理：为避免类似情况再次发生，建议在合伙协议中明确财务管理和账目公开的具体规定，并设立监督机制，确保各合伙人都能参与到财务管理中来。
• 寻求专业帮助：在处理此类纠纷时，可以寻求专业律师或会计师的帮助，以便更好地维护自身权益。

我建议，在采取任何措施之前，先与管钱管账的合伙人进行友好沟通，尝试通过协商解决问题。若协商无果，再依据上述法律措施维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。