个体工商户能否开具增值税专用发票，主要取决于其纳税身份和经营情况。

如果个体工商户的年应征增值税销售额超过规定标准（通常为500万元），并具备完善的会计核算体系，经税务机关认定后，可成为一般纳税人。作为一般纳税人，个体工商户可以自行购买税控设备并通过增值税发票管理新系统开具增值税专用发票。

对于未达到一般纳税人标准的个体工商户，即小规模纳税人，通常不能自行开具增值税专用发票。但是，如果发生增值税应税行为且购买方需要增值税专用发票，可以向主管税务机关申请代开。此外，随着政策变化，部分行业的小规模纳税人在满足一定条件（如月销售额超过10万元）时，也可以选择自行开具增值税专用发票。

无论是自行开具还是申请代开增值税专用发票，个体工商户都必须确保交易的真实性和合法性，发票内容应与实际交易相符。同时，应遵守税收法规和发票管理规定，不得随意虚开、代开增值税专用发票，以免面临税务处罚。

综上所述，个体工商户在满足特定条件下可以开具增值税专用发票。但具体操作方式和要求可能因地区和行业而异，建议在开具前咨询当地税务机关或专业律师以确保合规性。