当您在中途辞职后，对于五险一金的处理，需要根据各个险种的特性和相关规定来做出合适的选择。以下是对各险种处理方式的详细解答：
一、养老保险
办理转移：
- 如果您辞职后很快找到新工作，且新单位也缴纳社保，您可以办理养老保险关系的转移手续。
- 您需要向原单位所在地的社保经办机构申请开具《基本养老保险参保缴费凭证》，然后交给新单位所在地的社保经办机构，由两地协同办理转移接续手续。
暂时封存：
- 如果您辞职后不打算马上就业，或者未找到合适单位缴纳社保，您的养老保险个人账户可以暂时封存。
- 账户余额和缴费年限均会保留，当您再次就业或符合领取条件时，之前的缴费记录仍然有效并会累计计算。
继续个人缴纳：
- 您还可以以灵活就业人员身份继续缴纳养老保险。
- 需要携带身份证、户口本等相关资料到当地社保经办机构办理参保登记手续，并按规定的缴费基数和比例缴费。
二、医疗保险
办理转移：
- 类似于养老保险，如果您到新单位工作，需要办理医保关系的转移。
- 先在原参保地的医保经办机构办理暂停手续，并开具《基本医疗保险参保凭证》，再交给新参保地的医保经办机构申请办理转移接续。
个人缴纳：
- 辞职后，您可以选择参加职工医保或城乡居民医保。
- 以灵活就业人员身份参加职工医保时，缴费标准和待遇会与在职职工有所不同，且需要个人承担全部费用。
- 参加城乡居民医保则缴费较低，但报销比例和范围可能相对较窄。
注意断缴影响：
- 医保断缴会影响您的待遇享受，断缴期间产生的医疗费用将无法报销。
- 如果断缴时间过长，可能需要重新计算等待期，在等待期内您将无法享受医保报销。
三、失业保险
领取失业金：
- 如果您非因本人意愿中断就业，且失业前用人单位和本人已缴纳失业保险费满一年，同时已进行失业登记并有求职要求的，您可以申领失业保险金。
- 您需要在终止或解除劳动合同之日起60日内，到受理其单位失业保险业务的经办机构申领，并携带相关材料如身份证明、终止或解除劳动合同证明、失业登记及求职证明等。
停止缴纳：
- 如果您辞职后不符合领取失业金的条件，失业保险将停止缴纳。失业保险由用人单位和职工共同缴纳，个人无法以灵活就业人员身份缴纳。
四、工伤保险和生育保险
- 这两个险种由用人单位缴纳，个人不缴纳。因此，当您辞职后，工伤保险和生育保险的缴纳将自动停止。
- 对于生育保险，如果您辞职前已怀孕，且所在地区规定生育保险需连续缴费满一定时间才能享受生育待遇，那么辞职可能会影响您的生育待遇享受。但部分地区规定分娩前累计缴费满一定时间也可享受部分待遇，具体以当地政策为准。
五、公积金
封存：
- 辞职后，原单位会为您办理公积金账户封存手续。账户封存期间，余额仍归您所有，并按规定计息。
转移：
- 如果您到新单位工作且新单位也缴纳公积金，您可以办理公积金转移手续，将余额转移到新单位的公积金账户中实现连续缴存。
提取：
- 在符合一定条件的情况下，如购买、建造、翻建、大修自住住房；偿还购房贷款本息；房租超出家庭工资收入规定比例；离职、退休等，您可以提取公积金账户余额。具体提取条件和流程需咨询当地住房公积金管理中心。
综上所述，当中途辞职导致五险一金断缴时，您应根据自身实际情况和各险种的特性及规定来做出合适的选择。如需更具体的建议或帮助，请咨询当地社保部门或专业社保顾问。