当您遇到开发商不交房的情况，并决定通过法律途径来维护自己的权益时，您可以按照以下详细步骤进行起诉：
一、前置准备
友好协商：
- 在起诉之前，首先尝试与开发商进行友好协商，明确提出您的要求，如尽快交房或赔偿损失。
- 记录协商过程中的沟通要点，以备后续使用。
收集证据：
- 购房合同：这是核心证据，确保合同中有明确的交房时间、交房标准、违约责任等条款。
- 付款凭证：包括购房发票、银行转账记录等，证明您已履行付款义务。
- 催告记录：如书面催告函（含快递单和签收记录）、短信、微信聊天记录等，证明您已催告开发商交房。
- 沟通记录：电话录音、邮件等，记录双方就交房问题的沟通情况。
咨询专业律师：
- 寻求专业律师的帮助，了解具体的法律程序和诉讼策略，为起诉做好充分准备。
二、确定管辖法院与撰写起诉状
确定管辖法院：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》，因不动产纠纷提起的诉讼，由不动产所在地人民法院管辖。因此，您应向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼。
撰写起诉状：
- 明确原告（购房者）和被告（开发商）的基本信息，包括姓名、住址、联系方式等。
- 提出诉讼请求，如要求开发商履行交房义务、支付逾期交房违约金或赔偿损失等。
- 详细陈述事实和理由，包括购房过程、合同约定、开发商违约情况、多次催告以及造成的损失等。
三、提交起诉材料与立案
提交起诉材料：
- 将起诉状和收集好的证据材料一并提交给管辖法院，并按被告人数提供起诉状副本。
- 法院将审查材料，符合起诉条件的将在七日内立案，并通知您缴纳诉讼费用；不符合条件的将作出裁定书，不予受理。
缴纳诉讼费用：
- 按法院要求缴纳诉讼费用，费用根据案件标的额计算。最终，如果胜诉，诉讼费用将由败诉方承担。
四、参加庭审与等待判决
参加庭审：
- 按法院通知的时间参加庭审，遵循法官指引进行陈述、举证、质证和辩论。
- 清晰、准确地表达自己的观点和诉求，提供的证据要真实、合法、有效。
- 认真听取开发商的意见，并进行反驳和回应。
等待判决：
- 庭审结束后，法院将根据双方陈述和证据作出判决。
- 如果胜诉，开发商需在判决规定的期限内履行交房义务和支付违约金等责任。
五、执行与后续跟进
申请强制执行：
- 如开发商不履行判决，您可在规定时间内向法院申请强制执行。
- 提交强制执行申请书和生效的判决书等材料。
- 法院将采取查询、冻结、划拨开发商银行存款，查封、拍卖其名下财产等措施，以保障您的权益。
持续跟进：
- 在整个过程中，保持与法院的沟通，及时了解案件进展。
- 如有需要，可继续寻求专业律师的帮助和建议。
综上所述，当开发商不交房时，您应通过友好协商、收集证据、提起诉讼、参加庭审和申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并寻求专业律师的协助是至关重要的。