《中华人民共和国动物防疫法》第八条的内容是关于动物防疫工作方针和原则的规定。具体条文如下：

“国家对动物疫病实行预防为主的方针，建立健全动物疫病预防控制体系，防止动物疫病发生和传播；对动物实行免疫制度，实施强制免疫的疫病种类由国务院农业农村主管部门规定并公布；国家对动物疫病实行分类管理，根据动物疫病对养殖业生产和人体健康的危害程度，将动物疫病分为三类，实施不同管理措施。”

该条明确了我国在动物防疫工作中的基本方针和原则，包括预防为主的方针、建立健全动物疫病预防控制体系、对动物实行免疫制度以及实施分类管理等。这些规定为动物防疫工作的开展提供了法律基础和指导，旨在保障养殖业生产和人体健康，防止动物疫病的传播和扩散。