针对“违规使用甲醇的个体餐饮如何处罚”这一问题，以下是具体的解答：

结论：违规使用甲醇的个体餐饮，根据情节轻重，可能面临责令停止生产、销售，没收违法所得和违法生产的食品，罚款，甚至吊销许可证等行政处罚；若构成犯罪，还可能面临刑事处罚。

分析说明：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产者使用非食品原料生产食品，或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，情节严重的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止生产，没收违法所得和违法生产的食品，并处五万元以上十万元以下罚款；情节特别严重的，吊销许可证。
   • 对于个体餐饮而言，违规使用甲醇即属于在食品中添加非食品原料或可能危害人体健康的物质，因此可能面临上述行政处罚。

2. 刑事处罚：

   • 如果违规使用甲醇导致严重后果，如造成食物中毒事故或其他严重食源性疾病，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，可能处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，可能处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

法律建议：

• 个体餐饮经营者应严格遵守食品安全法律法规，不得使用非食品原料或添加可能危害人体健康的物质。
• 如已违规使用甲醇，应立即停止使用，并主动向相关部门报告，配合调查处理。
• 如面临行政处罚或刑事追究，建议及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，争取合法权益。

综上所述，违规使用甲醇的个体餐饮可能面临严厉的行政处罚和刑事处罚。因此，建议个体餐饮经营者务必遵守食品安全法律法规，确保食品安全。