针对你提出的小卖部赊账没记录的问题，这确实是一个在实际经营中可能会遇到的棘手情况。首先，我们要明确一点：赊账没有记录，会在法律上带来一定的风险和纠纷隐患。下面，我将从几个角度给你一些建议：

1. 尽快补全记录：

   • 如果可能，尽量回忆并补记每一笔赊账的详细信息，包括赊账人的姓名、赊账日期、商品名称、数量、金额以及约定的还款日期等。
   • 可以考虑与赊账人进行沟通，确认赊账事实，并请求他们协助补签相关的字据或协议。

2. 加强未来管理：

   • 建立健全的赊账管理制度，确保每一笔赊账都有明确的记录。
   • 可以考虑使用电子记账软件或专门的赊账管理软件，以提高记录的准确性和效率。
   • 对于大额赊账，建议要求赊账人提供担保或签订正式的借款合同。

3. 法律风险防范：

   • 在没有完整记录的情况下，如果发生纠纷，将很难证明赊账事实的存在。因此，务必加强法律意识，尽量避免口头赊账。
   • 如果确实无法避免赊账，应至少确保有基本的书面记录或证据，如短信、微信聊天记录等，以备不时之需。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果因为赊账问题发生了法律纠纷，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。

总之，小卖部在经营过程中应尽量避免赊账没有记录的情况。如果已经发生，应尽快采取措施补全记录，并加强未来的管理，以防范法律风险。如果有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。