大学生签订灵活就业协议是否会影响应届生身份，这个问题其实与具体的地域和政策有关，不同的地区可能会有不同的规定。不过，我可以根据目前了解到的一些信息，给你一个大致的解答。

首先，我们要明确“应届生”的定义。一般来说，应届生是指在规定年限内（通常是毕业后的两年内，但具体时间可能因地区和行业而异）未与用人单位签订正式劳动合同，且档案、组织关系等仍保留在原毕业学校或各级毕业生就业主管部门（毕业生就业指导服务中心）、各级人才交流服务机构和各级公共就业服务机构的毕业生。

对于灵活就业，它通常指的是一种非全日制、临时性或弹性工作的就业方式。这种就业方式并不等同于与用人单位签订了正式的劳动合同，因此在某些地区，签订灵活就业协议的大学生仍然可以保留应届生身份。

然而，也有一些地区或单位在认定应届生身份时，可能会考虑毕业生的就业情况，包括是否签订过灵活就业协议、是否缴纳过社保等因素。在这些情况下，签订灵活就业协议可能会对应届生身份产生一定影响。

具体到你的情况，我建议你可以咨询所在地区的教育部门、人社部门或相关就业指导机构，了解他们对应届生身份的具体认定标准。同时，你也可以关注当地针对应届生的相关政策，比如就业补贴、创业扶持等，看看是否有针对灵活就业大学生的特殊规定。

总的来说，大学生签订灵活就业协议是否会影响应届生身份，需要具体问题具体分析。在做出决定前，最好先了解清楚当地的相关政策和规定。