关于“多大年龄不能上工伤保险”的问题，这主要取决于具体的地区政策和规定。以湖南省为例，根据相关政策，超龄人员在一定年龄范围内是可以参加工伤保险的。具体来说，男性不超过70周岁、女性不超过65周岁的超龄劳动者，包括已享受和未享受城镇职工基本养老保险待遇人员，都可以参加工伤保险。

然而，对于其他省份或地区，具体的年龄限制可能会有所不同。因此，要准确回答“多大年龄不能上工伤保险”的问题，需要参考当地的具体政策和规定。

总的来说，工伤保险的参保年龄并不是一成不变的，而是会根据地区、政策以及具体情况有所调整。如果您有具体的参保需求或疑问，建议咨询当地的社保部门或相关机构，以获取最准确、最权威的信息。