厂家销售有机肥在特定条件下是可以免征增值税的。根据《财政部 国家税务总局关于有机肥产品免征增值税的通知》（财税〔2008〕56号）规定，自2008年6月1日起，纳税人生产销售和批发、零售有机肥产品可以免征增值税。这里所说的有机肥产品具体包括：
- 有机肥料：这种肥料来源于植物和（或）动物，主要功能是施于土壤以提供植物营养，是一种含碳物料。
- 有机—无机复混肥料：这种肥料是由有机和无机肥料混合和（或）化合制成的，且含有一定量有机肥料。
- 生物有机肥：这种肥料是由特定功能微生物与主要以动植物残体（例如禽畜粪便、农作物秸秆等）为来源，并经过无害化处理、腐熟的有机物料复合而成，兼具微生物肥料和有机肥的效应。
要享受这一免税政策，纳税人需要满足一定的条件，并提供相应的证明材料给主管税务机关，包括：
- 由农业部或省、自治区、直辖市农业行政主管部门批准核发的在有效期内的肥料登记证复印件（需出示原件）。
- 由肥料产品质量检验机构一年内出具的有机肥产品质量技术检测合格报告原件（该检验机构需通过相关资质认定）。
- 如果在省、自治区、直辖市外销售有机肥产品，还需提供在销售使用地省级农业行政主管部门办理备案的证明原件或复印件。
综上所述，厂家在销售有机肥时，只要符合相关政策规定，并提供必要的证明材料，就可以享受免征增值税的优惠政策。但请注意，具体的税务处理还需咨询当地税务机关，以确保准确无误。