对于“厂里个税填独生能否查出来”的问题，首先需要明确的是，个税填报中的信息，特别是涉及专项附加扣除的部分，如子女教育、赡养老人等，是需要纳税人根据实际情况真实、准确地进行填写的。

在个税系统中，对于赡养老人的专项附加扣除，如果纳税人为非独生子女，需要与兄弟姐妹分摊每月的扣除额度，且每人分摊的额度不能超过规定的限额。如果纳税人错误地将自己填写为独生子女，以图获取更多的扣除额度，那么这种行为是违反税收法规的。

税务部门在个税汇算清缴过程中，会对纳税人的申报信息进行审核。如果发现纳税人存在虚假填报、超比例扣除等异常情况，税务部门会进行进一步的核查和处理。核查的方式可能包括但不限于：通过个税APP查询纳税人的填报信息、与相关部门进行数据比对、联系纳税人进行询问等。

因此，如果厂里个税填报中错误地填写了自己为独生子女，是有可能被税务部门查出来的。一旦查出，纳税人不仅需要补缴相应的税款，还可能面临税务部门的处罚。

为了避免不必要的麻烦和损失，建议纳税人在填报个税时务必真实、准确地填写相关信息，确保自己的申报符合税收法规的要求。同时，也要时刻关注税务部门的相关政策和通知，及时了解并遵守最新的税收规定。