在政府采购投标中，关于投标单位是否一定要有人员缴纳社保的问题，这主要取决于投标单位的组织类型以及相关法律法规的规定。

首先，对于个体工商户而言，如果其雇佣了员工并建立了劳动关系，那么根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，个体工商户应当为职工缴纳社会保险。这意味着，在这种情况下，个体工商户作为投标单位，其员工社保缴纳情况是需要符合相关规定的，也即需要有人员缴纳社保。

其次，对于其他类型的投标单位，如企业、合伙组织等，同样需要遵循相关法律法规关于社保缴纳的规定。一般来说，这些单位在雇佣员工时，也需要为员工缴纳社保，以确保员工的合法权益和社会保障。

此外，根据《中华人民共和国政府采购法》及其实施条例的规定，参加政府采购活动的供应商必须依法缴纳税收和社会保障资金。这是供应商具备参加政府采购活动资格的基本条件之一。因此，对于投标单位而言，无论是个体工商户还是其他类型的组织，都需要满足这一条件，即需要有人员缴纳社保（除非该单位依法免税或不需要缴纳社会保障资金，并提供了相应文件证明）。

综上所述，政府采购投标单位在大多数情况下是需要有人员缴纳社保的。这是法律法规的明确要求，也是保障员工权益和确保投标单位合法参与政府采购活动的重要条件。如果投标单位未能满足这一条件，可能会影响其参与政府采购活动的资格和竞争力。