针对“护士给病人扎针手抖怎么办”这一问题，首先我们要明确，这涉及到医疗服务过程中的一个具体情形，可能关乎患者的安全与健康。以下是从法律和专业角度给出的全面分析：

1. 立即停止操作并评估情况：

   • 如果护士在扎针过程中出现手抖，首先应立即停止扎针操作，以避免可能对患者造成的进一步伤害。
   • 随后，应评估患者的状况，检查是否有因手抖导致的扎伤、出血或其他不良反应。

2. 查明手抖原因：

   • 护士手抖可能由多种原因引起，如紧张、疲劳、疾病等。应尽快查明原因，以便采取相应措施。
   • 如果手抖是由于疾病或身体状况不佳导致，应建议护士及时就医，并考虑调整工作岗位。

3. 采取补救措施：

   • 如果患者已经受到伤害，应立即进行必要的医疗处理，如消毒、止血等。
   • 同时，应记录事件经过，包括时间、地点、涉及人员、患者状况等信息，以便后续处理。

4. 法律责任分析：

   • 从法律角度来看，护士在提供医疗服务时应尽到合理的注意义务，确保操作安全。
   • 如果护士因手抖导致患者受伤，且该伤害是由于护士的过失或疏忽造成的，那么护士及其所在的医疗机构可能需承担相应的法律责任。

5. 后续建议：

   • 对于患者而言，如果因护士手抖导致伤害，应及时与医疗机构沟通，了解事件处理进展，并保留相关证据以便维权。
   • 对于医疗机构而言，应加强对医护人员的培训和管理，确保医疗服务的质量和安全。

综上所述，当护士给病人扎针时出现手抖时，应立即停止操作并评估情况，查明手抖原因，采取补救措施，并根据实际情况分析法律责任。如果患者因此受到伤害，应及时与医疗机构沟通并寻求法律帮助。同时，医疗机构也应加强内部管理和培训，以预防类似事件的再次发生。