对于政府采购抽取专家是否必须包含经济专家的问题，这主要取决于具体的采购项目类型以及相关的法规政策。

在一般的政府采购项目中，并没有硬性规定评审专家中必须包含经济专家。例如，根据《安徽省公共资源交易评标评审专家库和专家管理办法》及相关配套制度，对于达到公开招标数额标准的货物或者服务采购项目，或者达到招标规模标准的政府采购工程，竞争性谈判小组或者询价小组应当由5人以上单数组成，评审专家应当从政府采购评审专家库内相关专业的专家名单中随机抽取。在这些规定中，并未明确要求必须包含经济专家。

然而，在特定的政府采购项目中，如合作创新采购项目，情况则有所不同。根据《合作创新采购方式暂行管理办法》（财库〔2024〕13号）第十五条的规定，评审专家中应当包含一名法律专家和一名经济专家。这是因为合作创新采购周期长、风险大，涉及诸多复杂的法律问题和经济问题。谈判小组需要与供应商就合作创新采购的知识产权权属、利益分配、使用方式以及创新产品的最高研发费用、各阶段研发成本补偿的成本范围和金额等经济问题进行交流和谈判。因此，在这种情况下，包含经济专家的评审小组能够更好地应对这些复杂问题，确保采购过程的顺利进行。

综上所述，政府采购抽取专家是否必须包含经济专家，取决于具体的采购项目类型和相关的法规政策。在一般的政府采购项目中，没有硬性规定必须包含经济专家；但在特定的政府采购项目中，如合作创新采购项目，则明确要求评审专家中应当包含经济专家。