针对您提出的问题“房产证上一个人的名字，卖房过户时一个人签字可以吗”，以下是根据不同情况给出的详细解答：
一、房产属于婚前个人财产
如果该房产是一方在婚前购买且登记在自己名下，那么它属于该方的婚前个人财产。在这种情况下，卖房时不需要配偶签字，产权人可以自行决定并签字完成过户手续。
二、房产属于婚后夫妻共同财产
共同财产购买：即使房产证上只写了一方的名字，但如果该房产是用夫妻共同财产购买的，那么它仍然属于夫妻共同财产。在卖房时，通常需要夫妻双方共同签字。因为根据法律规定，对于夫妻共同财产的重大处分行为，应当由夫妻双方共同协商决定。
财产约定：如果夫妻之间有明确的财产约定，并且这种约定是合法有效的，明确该房产属于登记一方的个人财产，那么在卖房时，不需要另一方签字。
三、特殊情况
在夫妻一方过世的情况下，房产过户会涉及继承问题，此时需要按照遗嘱继承或法定继承的程序进行，可能还需要提供死亡证明、户口本等相关材料，并办理继承公证和过户登记手续。这种情况下，过户流程会更为复杂，且不一定仅由生存的一方签字即可完成。
总结
因此，房产证上只有一个人的名字时，卖房过户是否需要夫妻双方签字，主要取决于房产的归属情况。如果是婚前个人财产，则一方签字即可；如果是婚后夫妻共同财产，则通常需要夫妻双方共同签字。如果存在特殊情况，如夫妻一方过世或存在财产约定等，则需要根据具体情况来确定签字要求。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。