患有梅毒的情况下，通常无法办理餐饮健康证。以下是对此结论的详细解释：

1. 健康证办理要求：餐饮健康证是从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员等必须持有的证件。其办理过程中，通常需要进行一系列的健康检查，以确保从业人员不患有可能影响公共卫生和食品安全的疾病。

2. 梅毒与公共卫生：梅毒是一种性传播疾病，虽然主要通过性接触传播，但也可以通过血液、母婴等方式传播。在餐饮行业，如果从业人员患有梅毒且未得到妥善治疗，存在通过血液等途径将疾病传播给顾客的风险，这对公共卫生构成威胁。

3. 相关规定：根据《食品安全法》及相关规定，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。虽然梅毒未直接列入这些疾病之中，但因其具有传染性，且可能通过血液传播，因此在实际操作中，患有梅毒的人员通常会被认为不符合餐饮健康证的办理要求。

综上所述，患有梅毒的情况下，通常无法办理餐饮健康证。如果你对此有进一步的疑问或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。