结论：在食堂做饭有梅毒未告知他人，这一行为是否犯法需分情况讨论，主要取决于是否造成了实际的损害后果以及是否违反了相关法律法规的规定。

1. 若未造成实际损害，一般不构成违法：

   • 从法律的角度来看，单纯的隐瞒梅毒病情，并未直接对他人造成身体伤害或财产损失，通常不构成直接的违法行为。然而，这种行为在道德层面显然是不恰当的，因为它可能危及到他人的健康安全。

2. 若造成实际损害，可能构成侵权或犯罪：

   • 侵权角度：如果食堂工作人员明知自己患有梅毒，却未采取必要措施防止疾病传播，导致他人感染梅毒，那么这种行为就可能构成侵权。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，受害者有权要求食堂工作人员或食堂管理方承担相应的民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
   • 犯罪角度：在极端情况下，如果食堂工作人员故意传播梅毒病毒，且情节严重，那么这种行为还可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意传播传染病病原体，危害公共安全的，可能构成以危险方法危害公共安全罪。当然，这种情况需要满足特定的构成要件，包括主观上的故意和客观上的严重危害后果。

3. 食堂管理方的责任：

   • 食堂作为提供餐饮服务的场所，有义务确保食品的安全和卫生。如果食堂管理方在招聘工作人员时未进行必要的健康检查，或者明知工作人员患有传染病却未采取措施防止疾病传播，那么食堂管理方也可能需要承担相应的法律责任。

建议：

• 对于食堂工作人员来说，如果发现自己患有梅毒或其他传染病，应及时就医并告知食堂管理方，以便采取必要的措施防止疾病传播。
• 对于食堂管理方来说，应加强对工作人员的健康管理，定期进行健康检查，确保食品的安全和卫生。
• 如果因食堂工作人员的隐瞒行为导致他人感染梅毒或其他疾病，受害者应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。

后续行动：

• 如果你或他人因食堂工作人员的隐瞒行为而遭受了损害，建议及时收集相关证据（如医疗记录、证人证言等），并向当地卫生部门或公安机关报案。
• 同时，你也可以考虑咨询专业律师（即我，黄中子律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、交通事故、刑事辩护、取保候审、侵权纠纷领域），以了解具体的法律途径和维权策略。