外企职工可以加入中国工会。根据《中华人民共和国工会法》和《中国工会章程》的规定，在中国境内的企业、事业单位、机关、社会组织中以工资收入为主要生活来源的劳动者，都有依法参加和组织工会的权利。这一规定并不区分劳动者的国籍，因此外企职工，作为中国境内的劳动者，同样享有加入中国工会的权利。

具体来说，加入中国工会需要满足以下条件：一是法律意义上的劳动者；二是以工资收入为主要生活来源或者与用人单位建立劳动关系；三是承认《中国工会章程》。对于外企职工而言，只要他们满足这些条件，就可以申请加入中国工会。

此外，全国总工会1979年下发的《中华全国总工会关于外籍职工参加工会的意见》也明确规定，凡在我国厂矿、企业、事业单位和学校从事体力或脑力劳动的外籍员工，自愿申请参加中国工会，符合会员条件的，可按照工会章程的规定，同意其加入工会。但需要注意的是，这一政策并不公开宣传动员，且外籍职工工作期满回国时，会收回其会员证，不转会员组织关系，但可以由省、市、自治区总工会发给其参加过中国工会的证明信。

综上所述，外企职工在中国境内工作，只要满足相关条件，就可以申请加入中国工会，并享受工会提供的各项服务和保障。