饭店营业执照的办理难度因地区和政策的不同而有所差异，但从整体趋势来看，随着政府服务的不断优化和“放管服”改革的深入推进，办理饭店营业执照已经变得越来越便捷。

以上海为例，开办餐饮店“一件事”已经在“一网通办”平台上线，申请材料从改革前的17份缩减至2份，仅需提供户外招牌设计图和餐饮单位设施设备布局流程图。同时，审批流程也得到了大幅优化，部门之间形成了联办机制，对需要现场核查、有条件进行联合评审的，实施联合评审；对可以免于现场核查的，采取告知承诺、远程核查等方式，简化审批流程。这使得办理时限大幅缩短，以食品经营许可、户外招牌设施设置规范管理、公众聚集场所投入使用和营业前消防安全检查三件事项均办理为例，办理时限可由42个工作日最多减至7个工作日。

同样，长沙也在推行“一件事一次办”服务，通过精简材料、优化流程、提升服务速度等方式，使得企业能够更快更方便地拿到营业执照和食品经营许可证。例如，在长沙市政务服务中心，企业可以在“一件事一次办”服务窗口提交所有资料，半个小时左右就能拿到新的营业执照。对于食品经营许可证的办理，也采用了告知承诺制的方式，只要经营者承诺符合审批条件，在申请材料齐全的前提下，就可以当场拿到许可证。

因此，从整体来看，饭店营业执照的办理已经变得越来越容易和便捷。当然，具体的办理难度和时长还会受到地区、政策、资料准备等多种因素的影响。建议您在办理前仔细了解当地的政策和流程要求，并准备好所需的申请材料，以便能够更顺利地完成营业执照的办理。