关于“个人小饭店的营业执照如何办理转让手续”的问题，这涉及到个体工商户的变更登记。以下是一个详细且清晰的解答流程：

首先，需要明确的是，个体工商户变更登记事项，包括名称、经营场所、经营范围、经营者等，都应当自法定变更事项发生之日起30日内向登记机关申请办理变更登记。对于您的情况，主要是经营者的变更，也就是营业执照的转让。

一、准备相关材料

1. 《个体工商户登记(备案)申请书》。这是变更登记的基本申请材料，需要填写完整并签名。
2. 变更事项相关证明文件。对于经营者的变更，需要提交公安部门出具的经营者姓名变更证明（如果身份证号码一致则无需提交，只需提交新的身份证件复印件），以及变更后的身份证明或居住证复印件。如果是因继承发生经营者变更，还应提交经公证的材料或者生效的法律文书等继承证明材料。
3. 已领取的纸质版营业执照正、副本。办理变更登记时，需要缴回原营业执照。

二、办理流程

1. 携带上述纸质申请材料到个体工商户的登记机关（通常是区县级市场监管部门）办理。也可以通过网上办事大厅进行在线申请，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议咨询当地市场监管部门或访问其官方网站获取详细信息。
2. 在登记机关受理申请后，会进行审核。如果材料齐全且符合法定形式，登记机关会予以变更登记，并换发新的营业执照。新的营业执照将载明变更后的登记事项。
3. 注意，如果涉及到税务等其他相关部门的变更手续，也需要及时办理。例如，如果转让后的小饭店需要继续经营并开具发票等，就需要到税务局办理相关变更手续。

三、注意事项

1. 确保所有申请材料真实、准确、完整，不得有虚假记载、误导性陈述或重大遗漏。
2. 在办理变更登记过程中，如遇到任何问题或困难，可及时向登记机关咨询或寻求帮助。
3. 办理完变更登记后，务必妥善保管新的营业执照，并按照相关法律法规合法经营。