当您需要变更营业执照上的法人和店名时，需要遵循一定的流程和准备相应的材料。以下是一个清晰、详细且有深度的解答：
一、变更法人
所需材料：
- 《个体工商户登记(备案)申请书》：这是申请变更的基本表格，需要填写相关信息并签字。
- 变更事项相关证明文件：对于法人变更，您需要提供新法人的身份证明，如身份证复印件等。同时，如果原法人因某种原因无法继续担任，可能还需要提供相关的离职或解聘证明。
- 营业执照正、副本：已领取纸质版营业执照的，需要缴回原营业执照的正本和副本，以便换发新的营业执照。
办理流程：
- 准备材料：按照上述要求准备好所有材料。
- 提交申请：携带准备好的材料到个体工商户的登记机关进行申请。
- 等待审核：登记机关会对您的申请进行审核，确保所有材料齐全且符合规定。
- 领取新营业执照：审核通过后，您可以领取新的营业执照，上面将显示新的法人信息。
二、变更店名（单位名称）
所需材料：
- 《个体工商户登记(备案)申请书》：同样需要填写此表格，并注明变更后的店名。
- 变更事项相关证明文件：对于店名变更，您可能需要提供新的店名使用证明或相关授权文件（如果店名涉及商标或版权）。
- 营业执照正、副本：同样需要缴回原营业执照的正本和副本。
办理流程：
与变更法人的流程类似，您也需要准备材料、提交申请、等待审核，并最终领取新的营业执照。但请注意，店名变更可能涉及到更多的审查和核实工作，因为店名是商业标识的重要组成部分。
三、其他注意事项
- 时间要求：根据相关规定，个体工商户变更登记事项应在法定变更事项发生之日起30日内申请办理变更登记。
- 线上办理：部分地方可能支持线上办理变更登记，您可以登录当地市场监管局的官方网站或相关服务平台进行查询和申请。
- 同步变更：如果您的单位还涉及到其他登记信息的变更（如社保、税务等），请务必在变更营业执照的同时，及时同步更新这些信息。
综上所述，变更营业执照上的法人和店名需要准备相应的材料并按照一定的流程进行申请。希望这个解答能够对您有所帮助！