辞职之后，公积金和社保的处理方式是需要您特别关注的。以下为您详细解答：

关于公积金：

1. 提取公积金：

   • 当您与单位解除劳动关系后，若满足以下条件，可以办理离职提取公积金：
     • 个人公积金账户封存满6个月；
     • 在所在城市（如毕节市）无未结清的公积金贷款；
     • 未在异地继续缴存住房公积金；
     • 个人公积金账户未被冻结。
   • 若您满足上述条件，可携带相关证件（如身份证、离职证明等）到当地公积金管理中心办理提取手续。

2. 转移公积金：

   • 若您离职后在新的单位继续缴存公积金，原单位缴存的公积金不能办理离职提取，需办理公积金账户转移。
   • 转移分为同城转移和异地转移两种情况。同城转移由新单位为职工办理；异地转移需满足原单位个人公积金账户封存满6个月、在所在城市无未结清的公积金贷款、个人公积金账户未被冻结等条件，然后到新工作地开设个人公积金账户并稳定缴存满一定时间后，申请办理公积金账户转入。

关于社保：

1. 社保断缴的影响：

   • 社保包括医疗保险、生育保险、养老保险、失业保险和工伤保险。断缴后，这些保险的相关待遇和福利可能会受到影响。
   • 特别是医疗保险，断缴后可能无法使用医保报销，且连续缴费时间清零，影响报销上限和商业医疗险保费。
   • 生育保险断缴则可能影响生育费用的报销和工资补偿。
   • 养老保险中断会影响累计缴费年限和个人账户累计，进而影响养老金的领取。

2. 社保的处理方式：

   • 在本地换工作：只需让新单位将社保续上即可。为避免断缴，建议在交完当月社保后离职。
   • 跨省市换工作：需要办理社保迁移。具体步骤包括向原社保局申请打印《参保缴费凭证》，然后交给新单位办理转入。不同城市的办理流程和所需资料可能有所不同，建议提前咨询当地社保局。
   • 暂时不准备工作：可以自行前往社保局缴纳社保，但只能缴纳医疗和养老保险，费用需自行承担。外地户口在异地无法自行缴纳社保，需找正规渠道代缴或选择其他方式保持社保连续缴纳。

综上所述，辞职后公积金和社保的处理方式需根据您的具体情况来决定。建议您在离职前咨询当地公积金管理中心和社保局，了解详细的政策和流程，以便做出最合适的决策。