针对您提出的“越南女在中国生孩子如何办理出生证明”的问题，以下是根据相关法规和政策为您提供的详细解答：

一、办理出生登记

在中国境内出生的外国婴儿，其父母双方或一方应当在婴儿出生后的60日内，前往父母停留居留地的县级以上地方人民政府公安机关出入境管理机构为婴儿办理出生登记。这是依据《中华人民共和国出境入境管理法》的相关规定来执行的。

二、所需材料

1. 出生医学证明：这是证明婴儿出生的基本医学文件，通常由医院在婴儿出生后出具。
2. 外籍婴儿父母双方的护照及现持签证：用于证明父母双方的身份和合法居留状态。

请注意，所有申请材料均需提交复印件，并核对原件。

三、办理程序

1. 领号：前往办理机构时，首先需要领取一个办理号码，以便按照顺序进行办理。
2. 窗口受理：将准备好的申请材料提交给窗口工作人员，工作人员会检查材料的完整性和准确性。
3. 领取回执：如果材料齐全且符合规定，工作人员会出具一个受理回执，作为后续领取相关证件的凭证。

四、注意事项

1. 办理时限：请在婴儿出生后的60日内尽快办理出生登记，以避免可能的法律后果。
2. 罚款规定：根据《中华人民共和国出境入境管理法》的规定，未按照规定办理外国人出生登记的，可能会受到警告并处以二千元以下的罚款。
3. 后续居留证件：办理出生登记手续后，还需要在120日内为婴儿办理停留居留证件。

五、特别提示

如果婴儿在出生60日内能够取得外国护照，那么可以免于办理出生登记，而是按照规定办理签证证件。

综上所述，为越南女在中国生的孩子办理出生证明需要遵循一定的程序和规定。请务必在规定的时限内准备好所有所需材料，并前往指定的办理机构进行办理。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请咨询当地公安机关出入境管理机构或相关法律服务部门。