关于营养费和误工费这些费用是由保险公司出还是由肇事司机出的问题，这主要取决于肇事车辆是否购买了相关保险、保险公司的赔偿限额以及肇事者的行为等因素。以下是对这一问题的详细解答：

一、营养费的承担

营养费通常是在受害人因车祸遭受人身损害并需要住院治疗时产生的。在大多数情况下，如果肇事车辆购买了交强险，且事故责任在保险范围内，营养费（作为医疗费的一部分）将先由保险公司在交强险的医疗费用赔偿限额内承担。交强险的医疗费用赔偿限额通常为一万元，包含医疗费、诊疗费、住院费、住院伙食补助费，必要的、合理的后续治疗费、整容费、营养费等。如果营养费超出这一限额，超出部分则需根据商业三者险的投保情况或肇事者的责任来承担。

二、误工费的承担

1. 保险公司承担的情况：

   • 交强险：在交强险的死亡伤残赔偿限额内（有责限额通常为18万元，无责限额为1.8万元），包含误工费等多项费用。如果受害人的误工费在此限额内，将由保险公司承担。
   • 商业三者险：若交强险赔偿后不足以支付受害人的全部误工费，且肇事车辆投保了商业第三者责任保险，则超出交强险赔偿限额的部分将按照保险合同的约定由商业三者险进行赔偿。

2. 肇事者承担的情况：

   • 超出保险限额：当受害人的误工费数额超过交强险和商业三者险的总赔偿限额时，超出部分需由肇事者个人承担。
   • 未购买相关保险：若肇事车辆未购买任何车险，或所购车险不包含误工费赔偿项目，则受害人的误工费应由肇事者全额承担。
   • 违反保险合同约定：如肇事者存在严重违法行为（如酒驾、毒驾、肇事逃逸等），导致保险公司依据保险合同约定拒绝赔偿误工费，此时误工费也应由肇事者自行承担。

三、纠纷解决途径

如果受害者和肇事者就营养费和误工费问题无法达成一致，可以通过法律途径解决。法院将根据相关法律法规、保险合同条款及双方提供的证据，综合判断费用的承担主体及具体金额。

综上所述，营养费和误工费的承担主体并非一成不变，而是需根据具体情况综合考虑多种因素来确定。在处理这些问题时，建议各方保持冷静、理性沟通，并寻求专业的法律咨询。同时，了解并熟悉相关法律法规及保险合同条款对于维护自身权益至关重要。