在交通事故中，关于误工费和营养费的承担问题，这主要取决于事故责任划分、保险赔偿情况以及受害人的实际损失情况。以下是对这一问题的详细解答：
一、误工费的承担
保险责任范围内的承担：
- 交强险赔付：若全责方投保了交强险，且事故属于保险合同约定的理赔范围，误工费首先会在交强险的死亡伤残赔偿限额内进行赔付。目前，有责情况下的死亡伤残赔偿限额为18万元。
- 商业三者险赔付：若交强险赔偿不足，且全责方还投保了商业三者险，那么超出交强险限额的部分，会在商业三者险的限额内按照保险合同约定进行赔偿。
超出保险范围的承担：
- 当误工费的赔偿金额超出了交强险和商业三者险的总赔偿限额时，超出部分由全责方个人承担。
- 若全责方未购买相应保险，或事故不符合保险合同约定的赔偿情形（如酒驾、无证驾驶等），则全部误工费由全责方自行承担。
误工费的计算：
- 误工费是根据受害人的误工时间和收入状况来确定的。误工时间由医疗机构出具的证明确定，持续误工的可计算至定残日前一天。
- 受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算；无固定收入的，按其最近三年的平均收入计算；若无法举证，则可参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工的平均工资来计算。
二、营养费的承担
保险责任范围内的承担：
- 营养费通常属于医疗费用赔偿限额项下。在合理且必要的范围内，保险公司会在交强险的医疗费用赔偿限额内进行赔偿。目前，有责情况下的医疗费用赔偿限额为1.8万元。
- 若交强险赔偿不足，且全责方投保了商业三者险，超出部分也可能在商业三者险的限额内得到赔偿，具体取决于保险合同条款。
营养费的证明：
- 受害人需提供医疗机构出具的营养建议证明等材料，以证明营养费的必要性和合理性。保险公司会根据这些证明材料来审核并确定赔偿金额。
特殊情况处理：
- 若受害人自身原有疾病导致的营养费需求，保险公司可能不予赔偿或只赔偿与事故直接相关的部分。
- 若受害人无法提供充分证据证明营养费的合理性和必要性，保险公司可能不予认可或按照行业标准进行核定。
三、综合建议
及时报案并保留证据：
- 发生交通事故后，应及时向保险公司报案，并保留好相关证据，如医疗机构出具的证明、收入证明、误工时间证明等。
与保险公司沟通协商：
- 在申请赔偿时，应与保险公司保持沟通，了解赔偿流程、所需材料以及赔偿标准等信息。
寻求法律援助：
- 若对保险公司的赔偿决定有异议，或遇到复杂的赔偿问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自身合法权益。
综上所述，误工费和营养费的承担问题需综合考虑事故责任划分、保险赔偿情况以及受害人的实际损失情况。在实际操作中，应首先明确保险责任范围，再确定超出部分的承担主体，并保留好相关证据以便申请赔偿。