退役军人跨省是可以办理军人优待证的。以下是关于退役军人跨省办理军人优待证的详细解答：

一、政策依据

根据退役军人事务部印发的《退役军人、其他优抚对象优待证管理办法（试行）》的相关规定，退役军人和烈士遗属、因公牺牲军人遗属、病故军人遗属等其他优抚对象，原则上应向户籍地乡镇（街道）退役军人服务站提出申请。但同时规定，不在户籍地常住的，可向常住地乡镇（街道）退役军人服务站提出申请。这为退役军人跨省办理优待证提供了政策依据。

二、申请流程

1. 了解政策：首先，需要详细了解常住地的优待申领政策规定，因为不同地方的办理流程可能有所不同。

2. 建档立卡：在提出申请前，应准备相关材料进行建档立卡。这通常包括身份证、户口本、近期1寸正面免冠白底彩色电子证件照片、退伍证等。

3. 选择申请方式：可以选择前往就近的退役军人服务站进行线下申请，或者通过互联网线上申请。具体申请方式可能因地区而异，需根据常住地的具体规定来确定。

4. 提交材料：在申请时，需要提交相关证件和材料。如果是本人提出申请，需提供居民身份证、近期1寸白底免冠电子相片等相关证件或材料。如果委托他人申请，受托人还需提供受托人居民身份证及委托书等相关证件或材料。

三、注意事项

1. 政策差异：由于不同省份的优待证政策可能存在差异，因此在常住地申请优待证时，一定要详细了解常住地省份的政策规定。

2. 材料准备：在申请前，务必准备好所有需要的证件和材料，以免因材料不全而影响申请进度。

3. 申请意愿：如果申请由常住地省份发放优待证不符合常住地省（区、市）退役军人事务厅（局）的有关规定，可以根据申请人意愿转为申请户籍地省份发放优待证。

综上所述，退役军人跨省是可以办理军人优待证的。但在申请过程中，需要详细了解常住地的政策规定，并准备好所有需要的证件和材料。同时，也需要注意不同省份之间的政策差异，并根据自己的实际情况选择合适的申请方式。