外地人是否可以在当地办理军人优待证，主要取决于当地的具体政策和规定。以四川省为例，如果申请人的户籍地为四川省，那么既可以在户籍地申请优待证，也可以在异地申请。但如果申请人的户籍地不在四川省，而希望由四川省以外的常住地发放优待证，则需要符合常住地省（区、市）退役军人事务厅（局）的相关规定。如果不符合常住地的规定，还可以根据申请人的意愿转为由户籍地发放优待证。

另外，以北京为例，非京户籍的退役军人若要在北京办理优待证，需要提供公安部门制发的北京市居住证。这一要求显示了在不同地区办理优待证时，可能需要满足一些特定的条件或提供额外的证明材料。

因此，对于外地人是否可以在当地办理军人优待证的问题，建议首先咨询当地的退役军人事务部门或相关机构，了解具体的政策要求和办理流程。同时，也可以关注当地政府或相关部门的官方网站，以获取最新的政策信息和办理指南。在准备办理时，请确保已准备好所有必要的证明材料和文件，以便顺利完成办理流程。