关于退还个税手续费增值税税率的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：个税手续费返还应按照“商务辅助服务—经纪代理服务”缴纳增值税。一般纳税人适用的增值税税率为6%，小规模纳税人在2023年1月1日至2027年12月31日期间，适用3%征收率的应税销售收入可减按1%征收率征收增值税。

详细分析：

1. 纳税义务的确定：

   • 企业代扣代缴个人所得税并取得的手续费收入，属于增值税的征税范围，需依法缴纳增值税。这一规定基于《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号）及其相关附件的明确规定。

2. 税率的适用：

   • 一般纳税人：提供经纪代理服务（含代扣代缴个人所得税）的增值税税率为6%。税额的计算方式为：税额 = 含税手续费收入 /（1+6%）*6%。
   • 小规模纳税人：原本适用的征收率为3%。但根据税收优惠政策，自2023年1月1日至2027年12月31日，小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入可享受减按1%征收率征收增值税的优惠。因此，在此期间内，小规模纳税人的实际征收率为1%。

3. 其他相关税费：

   • 在缴纳增值税的同时，纳税人还需注意可能产生的其他相关税费和附加，如城市维护建设税、教育费附加和地方教育附加等。这些税费和附加的计算和缴纳也需严格遵循相关的税收法规和政策。

4. 税务处理的建议：

   • 鉴于税务处理的复杂性和可能存在的地区差异，建议企业在实际操作前咨询专业的税务人员或机构，以确保准确理解和遵守相关税法规定，避免潜在的税务风险。

综上所述，个税手续费返还在税务处理上需明确其属于“商务辅助服务—经纪代理服务”范畴，并根据纳税人的身份及当前的税收政策来确定适用的增值税税率或征收率。同时，企业应保持对税收政策变化的关注，并及时咨询专业税务人员以确保合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。