办理了离职手续后，仍然可以申请劳动仲裁。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条及第二十七条的规定，因除名、辞退和辞职、离职发生的争议，属于劳动争议的范畴，适用该法。同时，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。即便已经办理了离职手续，只要还在这一年的时效期内，员工就有权申请劳动仲裁。

二、可以申请仲裁的情形

1. 违法辞退：如果公司辞退员工的行为违反了法律法规或劳动合同的约定，员工可以申请仲裁，要求公司支付赔偿金或恢复劳动关系。

2. 未支付劳动报酬或经济补偿：如果公司在员工离职时未支付应得的工资、奖金、经济补偿等，员工可以通过仲裁来维护自己的权益。

3. 未缴纳社会保险：如果公司未依法为员工缴纳社会保险，员工在离职后也可以申请仲裁，要求公司补缴或赔偿损失。

三、申请仲裁的流程与注意事项

1. 准备材料：包括劳动仲裁申请书、证据材料（如劳动合同、工资条、辞退通知、工作证明等）及身份证复印件。

2. 提交申请：将准备好的材料提交至公司所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会。

3. 等待受理与审理：仲裁委员会审查申请后，如符合受理条件，将通知双方并安排开庭审理。双方可在庭审中陈述、举证、质证和辩论。

4. 等待裁决结果：仲裁委员会根据审理情况作出裁决。如对裁决不服，双方可在规定期限内向人民法院提起诉讼。

四、特殊情况处理

• 如果离职是员工自身主动提出，且不存在用人单位违法情形，通常难以通过仲裁获得支持。但在某些情况下，如员工因公司未提供劳动保护或劳动条件而被迫离职，仍可能获得仲裁的支持。
• 如果因不可抗力或其他正当理由导致员工无法在一年内申请仲裁，仲裁时效可以中止，并在原因消除后继续计算。

综上所述，办理了离职手续后，员工仍然有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在申请仲裁前，建议员工仔细了解相关法律规定，准备好充分的证据，并明确自己的仲裁请求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。