开了离职证明还能仲裁。离职证明只是表明员工与原单位的劳动关系已解除，但这并不影响员工在合法权益受到侵害时申请仲裁。

具体来说，如果你认为在离职过程中存在未足额支付工资、未依法缴纳社保、违法解除劳动合同、赔偿金计算不合法等情况，即便公司已开具离职证明，你仍有权向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，以维护自身的合法权益。在申请仲裁时，你需要准备好相关的证据，如劳动合同、工资条、社保缴纳记录、离职证明、辞退通知等，以证明自己的主张。同时，应按照仲裁委员会的规定提交申请材料，并按时参加仲裁程序，积极配合仲裁机构的工作。

总之，开具离职证明与申请仲裁之间没有必然的冲突，关键在于你是否存在合法权益受到侵害的情况，以及是否能提供充分的证据来支持你的主张。如果你有相关法律问题或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。