烟草证作为烟草专卖零售许可证，根据相关法律法规，其并不允许私下转让。因为烟草证的发放是基于特定的申请条件和审核流程的，转让烟草证可能涉及到非法行为，甚至可能触犯法律。因此，我无法为您提供如何撰写烟草证转让协议的建议。

如果您面临经营变更或需要处理与烟草证相关的事宜，建议您遵循合法的途径，如咨询当地的烟草专卖局或相关法律机构，以了解正确的处理方式和遵守相关法律法规。这样可以确保您的行为合法合规，避免不必要的法律风险。

总的来说，对于烟草证等涉及特许经营的证件，我们应该严格遵守相关法律法规，不得私自转让或进行其他非法活动。如有需要，应寻求合法的解决方案，并咨询相关专业人士的意见。