关于烟草证私底下协议的撰写，首先必须明确的是，烟草证（烟草专卖零售许可证）的转让、出租或出借等行为，在多数情况下是受到严格限制的，甚至可能是违法的。因此，我强烈建议不要尝试通过私底下协议来处理烟草证的相关事宜。不过，为了全面解答你的问题，我可以从法律角度和实际操作风险两个层面进行分析：
法律角度
烟草专卖零售许可证的转让限制：
- 根据《中华人民共和国烟草专卖法》及其实施条例，烟草专卖零售许可证是发给特定经营者的，不得转让、出租或出借。这意味着，任何试图通过协议来转让烟草证的行为，都可能面临法律制裁。
协议的法律效力：
- 即使双方私下签订了关于烟草证的协议，由于该协议内容违反了法律法规的强制性规定，因此该协议是无效的。无效的协议自始没有法律约束力，双方不能依据该协议主张任何权利。
法律责任：
- 如果因私底下协议处理烟草证而引发法律纠纷，双方都可能面临行政处罚，如罚款、吊销许可证等。在严重情况下，还可能构成犯罪，如非法经营罪等，需要承担刑事责任。
实际操作风险
协议履行的不确定性：
- 由于协议本身违法，因此其履行存在极大的不确定性。一旦一方反悔或拒绝履行协议，另一方很难通过法律途径来维护自己的权益。
对经营的影响：
- 如果因私底下协议处理烟草证而被相关部门查处，不仅可能导致许可证被吊销，还可能影响经营者的声誉和未来的经营资格。
经济损失：
- 除了可能面临的罚款和吊销许可证等行政处罚外，双方还可能因协议无效而遭受经济损失，如已支付的转让费用、因停业造成的损失等。
建议
- 遵守法律法规：不要尝试通过私底下协议来处理烟草证的相关事宜，以免面临法律制裁和经济损失。
- 合法经营：如果希望从事烟草零售业务，应当依法申请烟草专卖零售许可证，并按照许可证的规定合法经营。
- 咨询专业意见：如果你对烟草证的相关法律法规或经营事宜有疑问，建议咨询专业的法律人士或烟草专卖部门，以获取准确和合法的建议。
总之，烟草证私底下协议的撰写是不可取的，也是违法的。我建议你遵守相关法律法规，合法经营，避免不必要的法律风险和经济损失。如果你有任何关于合同纠纷或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。