电动车改装卡钳，如果导致车辆超标或不符合相关规定，交警是会依法进行查处的。

详细分析如下：

电动车，无论是属于机动车还是非机动车范畴，其改装行为都受到法律的严格约束。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，任何单位或个人都不得擅自改变已登记车辆的结构、构造或特征。卡钳作为电动车刹车系统的一部分，如果进行改装，可能会改变车辆的制动性能，进而影响行驶安全。

改装电动车卡钳可能导致以下问题：

1. 超标问题：改装后的电动车可能因卡钳的改变而超出国家标准，如制动距离增加、制动稳定性下降等，这些都不符合道路交通安全法对车辆安全性能的要求。
2. 安全隐患：改装卡钳可能破坏车辆的原始安全状态，增加行驶过程中的风险。例如，不合适的卡钳可能导致刹车失灵或制动效果不佳，进而引发交通事故。

当交警在执法过程中发现此类改装超标的电动车时，他们会依法进行查处。处理措施可能包括扣留违规车辆、对驾驶人进行罚款、责令恢复原状等。在严重情况下，如果改装行为导致了严重的交通安全隐患或事故，驾驶人还可能面临更严厉的处罚，如吊销驾驶证等。

因此，对于电动车车主而言，务必认识到改装卡钳的法律风险和后果。在进行任何改装之前，应深入了解相关法律法规的规定，并咨询专业人士的意见，以确保改装行为的合法性。同时，也要时刻关注当地交管部门发布的最新政策和规定，避免因不了解规定而遭受不必要的损失。

综上所述，电动车改装卡钳如果导致车辆超标或不符合相关规定，交警是会依法进行查处的。车主应严格遵守相关法律法规，确保电动车的合法性和安全性。如果你有任何关于电动车改装或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。