法院不能当庭告知变更合议庭组成人员。下面我从相关法律法规和实际操作两个角度来分析这个问题：

1. 法律法规角度：

   • 根据《最高人民法院关于人民法院合议庭工作的若干规定》第三条，合议庭组成人员确定后，除因回避或其他特殊情况不能继续参加案件审理外，不得在案件审理过程中更换。更换合议庭成员，应当报请院长或者庭长决定，并及时通知诉讼当事人。
   • 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百三十一条也规定，审判人员确定后，应当在三日内告知当事人。这意味着合议庭组成人员的变更也需要在合理时间内（通常是三日内）告知当事人。

2. 实际操作角度：

   • 庭审前，法院会向当事人送达合议庭组成人员通知书，明确告知合议庭的组成情况。
   • 如果合议庭组成人员在庭审前发生变更，法院应当及时以书面形式通知当事人，并说明变更原因及新合议庭成员的组成情况。
   • 当庭告知变更合议庭组成人员会剥夺当事人的诉讼权利，如申请回避等，因此不符合诉讼程序的要求。

综上所述，法院不能在当庭告知变更合议庭组成人员，而应当在庭审前以书面形式通知当事人，并确保当事人有足够的时间了解新的合议庭组成情况，为参加庭审做好准备。如果你在这方面遇到了问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。