变更审判组织成员未依法告知当事人，属于程序违法。

依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，合议庭组成人员确定后，应在三日内通知当事人。这是为了保障当事人的知情权，以及给予当事人对审判组织成员是否存在回避问题进行事先了解的机会。如果变更审判组织成员而未依法告知当事人，则剥夺了当事人的这一权利，构成了程序违法。

在具体案例中，如天津二中院审理的某名誉权案，法院在变更审判组织后未依法告知当事人，这明显违反了上述法律规定。该行为不仅损害了当事人的合法权益，也可能影响审判的公正性和公信力。

因此，如果当事人遇到变更审判组织成员未依法告知的情况，可以依法向法院提出异议，要求法院纠正这一程序违法行为，并保障当事人的合法权益。同时，当事人也可以考虑向相关部门进行投诉或举报，以维护司法公正和权威。

总之，变更审判组织成员应依法告知当事人，这是保障当事人权益和审判公正的重要一环。如果未依法告知，当事人有权提出异议并要求纠正。