当您发现电子发票开错并导致多交税款时，可以按照以下步骤申请退税：

一、明确退税依据和错误类型

首先，您需要确定发票开错的具体类型，比如是金额错误、税率适用不当，还是其他类型的错误。因为不同的错误类型在后续申请中可能需要提供不同的证明材料。常见的发票错误包括增值税发票开错、代开发票作废或冲红后多缴税款等。明确错误类型后，您可以更有针对性地准备相关材料。

二、收集并准备必要的退税资料

1. 原发票及记账凭证：请提供错误的电子发票原件（如果可能的话，打印出来并加盖公章）及其对应的记账凭证。

2. 正确发票（如有）：如果您已经重新开具了正确的发票，请一并提交，以便对比差异。

3. 情况说明：撰写一份详细的情况说明，解释发票开错的原因、过程以及多交税款的计算方式，并加盖企业公章。

4. 税务申报资料：包括涉及该笔业务的纳税申报表、完税凭证等。

特别注意：电子发票不能直接作废，需按照税务规定开具冲红发票。

三、填写并提交退税申请表

1. 获取表格：您可以到当地税务机关领取《退税申请表》，或者在电子税务局网站上下载电子版。

2. 填写内容：按照要求填写纳税人信息、退税原因、申请退税金额等内容。确保所有信息都准确无误。

3. 提交方式：您可以选择线下提交至税务机关办税服务厅，或者通过电子税务局线上提交。提交时请确保所有资料齐全且符合当地税务机关的要求。

四、等待税务审核与审批

税务机关将对您的退税申请进行详细审核，包括发票的真实性、业务的合理性以及多交税款计算的准确性。审核通过后，退税申请将进入审批流程。审批部门会根据审核结果决定是否批准退税。

五、关注退税款的处理

一旦您的退税申请获得批准，税务机关将按规定程序和时间将退税款退还至您指定的银行账户。请务必关注您的银行账户动态，确认退税款是否及时到账。

六、注意事项与法律依据

• 根据《中华人民共和国税收征收管理法》的相关规定，纳税人超过应纳税额缴纳的税款，税务机关发现后应立即退还；纳税人自结算缴纳税款之日起三年内发现的，也可以向税务机关要求退还多缴的税款并加算银行同期存款利息。
• 在处理错开发票和退税过程中，请务必遵守相关税收法律法规，避免因违规操作而引发税务风险。

七、特殊情形处理

• 对于增值税发票开错的情况，您可以直接在开票系统里进行冲红处理，并已预缴税款的可以向预缴地主管税务机关申请退还。
• 如果代开发票作废或冲红后有多缴税款的，若符合条件可以抵税重开，否则需申请退税。

综上所述，电子发票开错导致多交税的退税流程涉及多个步骤和法律知识点。在申请退税时，请务必仔细核对资料，确保操作合规，以提高退税效率和成功率。如有任何疑问或需要更详细的指导，建议咨询专业的税务人员或法律顾问。