当然，火车上乘客太吵是可以投诉的。具体投诉途径和建议如下：

1. 首先尝试车内解决：

   • 如果乘客的噪音影响到你的旅行体验，你可以首先尝试找列车乘务人员协调，说明情况并请求他们协助解决。
   • 在紧急或乘务人员无法及时响应的情况下，你也可以直接按下车上的紧急呼叫按钮求助。

2. 通过铁路部门投诉：

   • 如果车内解决无果，你可以通过拨打12306客服热线，向客服人员详细说明火车上乘客噪音扰民的具体情况，包括时间、车次、座位号以及噪音的具体行为等，要求铁路部门采取相应措施。
   • 你还可以登录12306官方网站或APP，在“意见反馈”板块填写详细的投诉内容，并上传相关证明材料（如视频、音频等），以便铁路部门进行调查和处理。

3. 法律依据与支持：

   • 根据《中华人民共和国噪声污染防治法》的相关规定，虽然该法主要规范的是交通运输工具运行时的噪声污染防治，但乘客在火车上的不文明行为，如大声喧哗等，也属于噪声扰民的一种。铁路部门作为交通运输工具的管理者，有责任对乘客的行为进行管理和规范。
   • 因此，你的投诉是有法律依据的，铁路部门应当对你的投诉进行调查，并根据实际情况采取相应措施，如警告、罚款等，以维护良好的乘车环境。

4. 其他建议：

   • 在投诉过程中，请保持冷静和客观，提供详实的信息和证据，以便铁路部门能够更快地定位问题并采取措施。
   • 如果你的投诉未能得到及时或满意的解决，你可以考虑通过其他途径进行反映，如向当地政府部门或媒体寻求帮助。

总之，火车上乘客太吵是可以投诉的，你可以通过车内解决、铁路部门投诉等途径来维护自己的合法权益。在投诉过程中，请务必保持冷静和客观，并提供详实的信息和证据。