父母把房子赠与给儿子，需要办理一系列的手续来确保赠与的合法性和有效性。以下是详细的步骤和注意事项：

一、签订赠与合同

1. 明确内容：首先，父母与儿子需要签订一份书面的赠与合同。这份合同应清楚表明赠与的意愿、房屋的具体信息（如位置、面积、产权证编号等）以及双方的权利和义务。
2. 双方签字：赠与合同必须由父母和儿子双方亲自签字，并加盖公章（如有）。

二、办理赠与公证

1. 前往公证机关：带着签好的赠与合同，双方需前往当地的公证机关进行赠与公证。
2. 公证查验：公证员会对赠与行为的真实性和合法性进行查验，确保双方意愿真实且符合法律规定。

三、办理过户登记

1. 准备材料：准备好赠与合同、公证书、房产证、双方的身份证明（如身份证、户口本等）以及其他可能需要的材料（如房屋评估报告、税费缴纳证明等）。
2. 提交申请：带着上述材料，前往房屋所在地的不动产登记机构提交过户登记申请。
3. 审核与颁证：不动产登记机构会对申请进行审核。如果符合规定，会办理过户手续，并颁发新的房产证给儿子。

四、注意事项

1. 解除权利限制：如果房屋存在抵押、查封等权利限制，需要先解除这些限制，才能办理赠与和过户手续。
2. 缴纳税费：赠与房屋可能涉及税费问题，如契税、印花税等。双方需按照相关规定缴纳相应的税费。
3. 法律效力：经过公证的赠与合同具有较高的法律效力，但并非不可撤销。在特定情况下，如受赠人严重侵害赠与人或赠与人近亲属的合法权益等，赠与人有权撤销赠与。

综上所述，父母把房子赠与给儿子需要签订赠与合同、办理赠与公证、办理过户登记等手续，并确保房屋无权利限制、税费已缴纳。同时，双方也应注意赠与合同的法律效力和可能涉及的撤销问题。